杭州周边自驾游-乌镇美食推荐

发布时间:2012-12-19  文章来源:网络  浏览次数:0  网友评论 0   [我要对该文章纠错]

乌镇美食

 春天去乌镇,一定要在西栅民宿房东家里,炒上几个家常小菜,可以是当地的特色酱鸭和春笋蒸咸肉,还可以是春天的野菜油豆腐。乌镇的西栅水市口有很多的小吃店,各种乌镇小吃应有尽有。乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉,酥酥的,甜中带辣,特别是冬天的羊肉味道最为地道鲜嫩。乌镇白水鱼也是当地特色菜。 一般的家常菜还有乌镇酱鸡、霉菜扣肉、及各类时鲜蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定胜糕、小馄饨等。

白水鱼

乌镇水域的野生鱼类,生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。无论清蒸、红烧,都是难得美味。


白水鱼

翰林府第酒店

翰林府第酒店在东栅景区中心,酒店装潢古色古香,提供荟萃水乡特色的鲜美佳肴。
地址:东栅景区太平桥西侧
电话:0573-88718799

三白酒

三白酒是天然原料纯手工酿成。《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。三白酒除了55℃的三白酒外,还生产12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。

三白酒作坊

三白酒作坊为前店后坊格局。店堂约90平方米,酒作坊占地1300多平方米。日产量约200升,现主要生产三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。

地址:东栅景区内
 

乌镇臭豆干

将臭豆干在菜油中油炸,串在竹签上,抹上豆瓣辣酱,便是让人难以释口的美味。现在也有饭庄把臭豆干清蒸的,还美其名为“千里飘香”,其实,喜欢臭豆干的食客是根本不顾忌用什么名称的,乌镇只要臭得彻底,臭得纯粹!

茅老太臭豆腐

这家店的臭豆干是用上好的豆干泡制20多个小时而成,用的是传统老卤泡制,非常纯正。臭豆干抹上小酱料,便是让人难以释口的美味。店里有甜酱和辣酱可供选择,豆腐有方块和长条的2种,1盒10元,1样一半。
地址:乌镇西栅水上集市口003号
  

熏豆茶

又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。

访卢阁茶楼

以茶圣陆羽来访而得名。背倚车溪市河,面向中市大街,俯临东市河,可遥望观前老街风情世态。访卢阁一直是乌镇最好的茶馆,如今已成游客必到的一处胜景。
地址:东栅景区应家桥南堍
电话:0573-88721177
  

三珍酱鸡

选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;出锅后又得涂上一层麻油,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽,现已有方便携带的真空包装产品。

枕河人家

水阁建筑,传统风味。在此临河小酌,遍尝地方美食,尽享枕河飞觞之趣。
地址:东栅景区应家桥南堍
电话:0573-88711099
 

红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法。

逢源酒楼

建于清末民初的百年老店,前街后河,是一家水阁式的饭馆。菜肴以传统土菜为主,价廉物美,风味独特。临街有土灶烧的乌镇名菜红烧羊肉,浓香引人。
地址:东栅景区财神湾西侧
电话:0573-88718048
 

乌镇定胜糕

定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。定胜糕可以在街边小吃店买到。
  

粽香乌米饭

乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。乌米饭可以在街边小吃店买到。

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