成都周边自驾游-黄龙溪古镇美食推荐

发布时间:2012-12-19  文章来源:网络  浏览次数:0  网友评论 0   [我要对该文章纠错]

黄龙溪美食

黄龙溪有很多特色的小吃,比如仔鱼仔虾 、豆花、野菜、丁丁糖、芝麻糕之类的遍街都是,黄龙溪古镇最有名的特色小吃——黄龙溪一根面可以说是黄龙溪的招牌小吃,尤其是现场看面艺师抛面入锅,那才叫绝。

石磨豆花


石磨豆花

黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花,因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。

黄辣丁


黄辣丁

黄辣丁是黄龙溪最知名的小吃之一,黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。有两种吃法,一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味,佐以香菜,汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮,不用太多作料,保持原汁原味,一直煮到白汤为止,起锅时加入葱花,汤美鱼鲜,口味清淡。

焦皮肘子


焦皮肘子

黄龙溪的特色菜,亦称东坡肘子,色泽红亮,口味甜鲜,米巴而不烂、肥而不腻,是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。

油稣仔鱼

是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾(俗名麻杆子、虾咪)油稣而成,麻、辣、香、稣、脆,是佐酒的好料。

粉蒸肉

黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。

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